Indian Spices News: भारतीय मसाले अपने स्वाद और गुणवत्ता के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं। इन मसालों में बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ भी हैं। लेकिन कुछ दिन पहले दो भारतीय ब्रांड के 4 मसालों को हांगकांग और सिंगापुर में बैन कर दिया गया था. क्योंकि इन मसालों में अधिक रसायन होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। अब यह निष्कर्ष निकला है कि राजस्थान में 5 कंपनियों के 7 मसाले खाने लायक नहीं हैं।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) अक्सर कहता है कि खुले मसालों में मिलावट हो सकती है। लेकिन अब ब्रांडेड मसाले भी अपनी विश्वसनीयता खोते जा रहे हैं. टाइम्स ऑफ इंडिया की रिपोर्ट के मुताबिक, 8 मई को राजस्थान सरकार ने 93 सैंपल इकट्ठा किए थे. इसमें 5 प्रमुख भारतीय कंपनियों के मसाले खाने के लिए पूरी तरह असुरक्षित पाए गए हैं। (Indian Spices today news)
कौन से भारतीय मसाले असुरक्षित हैं?
रिपोर्ट के मुताबिक जिन भारतीय कंपनियों के मसालों को उपभोग के लिए असुरक्षित घोषित किया गया है उनमें एमडीएच, एवरेस्ट, गजानंद, श्याम और शीबा शामिल हैं। ऐसा पाया गया है कि इनके ताजे मसालों में आपत्तिजनक रसायनों की मात्रा आवश्यकता से अधिक है। यह रसायन कैंसर का कारण बनता है। इनके विरुद्ध भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत त्वरित कार्रवाई की जा रही है।
इसमें एमडीएच के 3 मसाले शामिल हैं
एमडीएच के गर्म मसाले में एसिटामिप्रिड, थियामेथोक्सम और इमिडाक्लोप्रिड पाए गए हैं। रिपोर्ट में कहा गया है कि भाजी मसाला और चना मसाला में ट्राइसाइक्लाजोल और प्रोफेनोफोस की मात्रा अधिक है। ये रसायन खतरनाक साबित हो सकते हैं.
थियामेथोक्सम के जोखिम
थियामेथोक्साम एक रासायनिक कीटनाशक है। कई जानवरों पर किए गए अध्ययन में इसे खतरनाक पाया गया है। एक अध्ययन के अनुसार, थियामेथोक्साम का लंबे समय तक उपयोग मस्तिष्क और यकृत सहित महिलाओं के प्रजनन स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
एवरेस्ट, श्याम, गजानंद और शीबा के ताज़ा मसाले
एवरेस्ट का जीरा मसाला, श्याम का गरम मसाला, गजानंद का अचार मसाला और शीबा फ्रेश का रायता मसाला असुरक्षित पाया गया है। इनमें एसिटामिप्रिड, थियामेथोक्सम, एथिओन और एज़ोक्सीस्ट्रोबिन पाए गए हैं।
कैंसर का खतरा
कीटनाशकों से कैंसर का खतरा इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे खाते हैं, आप उन्हें कितना खाते हैं और वे कैंसरकारी हैं या नहीं। एक अध्ययन के अनुसार, थियामेथोक्साम चूहों में लिवर कैंसर के खतरे को बढ़ाता पाया गया है। इसलिए, ऐसे कीटनाशकों की उच्च सांद्रता मनुष्यों के लिए खतरनाक मानी जाती है।
अस्वीकरण : यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या उपचार का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
