भारतीय रेलवे यात्रियों के भोजन अनुभव को पूरी तरह बदलने की तैयारी में है। जल्द ही ट्रेन में सफर करने वाले यात्री फ्लाइट की तरह प्रीमियम, स्वादिष्ट और हाइजीनिक खाना एन्जॉय कर सकेंगे। इसके लिए IRCTC एक नया सिस्टम विकसित कर रहा है, जिसका उद्देश्य ट्रेनों में परोसे जाने वाले फूड स्टैंडर्ड को अंतरराष्ट्रीय स्तर तक पहुंचाना है। रेलवे इस योजना को “पैराडाइम शिफ्ट” नाम दे रहा है, क्योंकि यह भारतीय रेलवे की खानपान व्यवस्था में एक बड़ा परिवर्तन साबित होने वाला है। (IRCTC Innovation)
नई योजना के तहत IRCTC देशभर के टॉप ब्रांडेड रेस्टोरेंट्स और लोकप्रिय फूड चेन के साथ साझेदारी कर रहा है। इस सूची में पिज्जा, बिरयानी, थाली सर्विस, दक्षिण भारतीय भोजन, मिठाई और हेल्दी फूड चेन शामिल हैं। रेलवे का लक्ष्य है कि यात्रियों को ट्रेन के भीतर भी वही क्वालिटी मिले जो वे शहर के बड़े रेस्टोरेंट्स में पाते हैं। इसमें वेज, नॉन-वेज, स्पेशल डाइट, डायबेटिक फूड और किड्स मील जैसी कई कैटेगरी जोड़ी जाएंगी।
नए सिस्टम का उद्देश्य है कि यात्रियों को यात्रा करते समय क्वालिटी, टेस्टी और साफ-सुथरा भोजन उपलब्ध कराया जा सके। वर्तमान में भी IRCTC ई-कैटरिंग के माध्यम से भोजन उपलब्ध कराता है, लेकिन रेलवे इस सेवा को और आधुनिक और हाई-क्वालिटी बनाना चाहता है। यात्रियों की बढ़ती मांग और फूड क्वालिटी को लेकर आने वाली शिकायतों को ध्यान में रखते हुए यह बड़ा कदम उठाया गया है।
नए मॉडल में यात्रा के दौरान खाना बुक करने की प्रक्रिया भी आसान होगी। यात्री जल्द ही IRCTC ऐप, वेबसाइट, WhatsApp, UPI प्लेटफॉर्म, और ट्रेन टिकट बुकिंग ऐप्स के माध्यम से भोजन की एडवांस बुकिंग कर सकेंगे। इसके अलावा, एसएमएस के जरिए लिंक भेजकर यात्री अपना मनपसंद भोजन ऑर्डर कर सकेंगे। भोजन को पैकेजिंग के अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप तैयार किया जाएगा ताकि यह ट्रेनों में डिलीवरी के दौरान ताज़ा और सुरक्षित रहे।
रेलवे अधिकारियों ने बताया कि इस सिस्टम में फूड प्रिपरेशन सेंटर, “हाइजीन क्लाउड किड्स”, और टेम्परेचर-कंट्रोल्ड डिलीवरी बॉक्स की व्यवस्था भी शामिल की जाएगी। इससे भोजन न सिर्फ ताज़ा रहेगा बल्कि बैक्टीरिया या संक्रमण का खतरा भी कम होगा। ट्रेन में भोजन की डिलीवरी समय पर हो सके, इसके लिए IRCTC स्टेशन-स्तर पर भी इन्फ्रास्ट्रक्चर मजबूत कर रहा है।
रेलगाड़ी के रसोईघर के पुराने मॉडल में खाद्य गुणवत्ता को लेकर अक्सर आलोचना होती रही है। लेकिन यह नया सिस्टम यात्रियों के अनुभव को अगले स्तर पर ले जाएगा। रेलवे का दावा है कि इससे यात्रियों को पहली बार ऐसा महसूस होगा कि वे ट्रेन में नहीं, बल्कि फ्लाइट की तरह प्रीमियम सर्विस का हिस्सा हैं। खासकर राजधानी, शताब्दी, वंदे भारत और दूर की यात्रा वाली ट्रेनों में इस सेवा का सीधा फायदा मिलेगा।
यात्रियों और फूड एक्सपर्ट्स दोनों ने इस पहल का स्वागत किया है। उनका मानना है कि यह कदम लंबे समय से जरुरी था, क्योंकि करोड़ों भारतीय ट्रेन से यात्रा करते हैं और उन्हें बेहतर भोजन की सुविधा मिलनी ही चाहिए। IRCTC के अनुसार नई कैटरिंग व्यवस्था जल्द लागू होगी और चरणबद्ध तरीके से सभी प्रमुख ट्रेनों में शुरू की जाएगी। (IRCTC Innovation)
कुल मिलाकर, रेलवे की “पैराडाइम शिफ्ट” योजना भारतीय ट्रैवल अनुभव में बड़ा बदलाव लाने जा रही है। जल्द ही ट्रेन यात्रियों को मिलेगा स्वादिष्ट, हाइजीनिक और रेस्टोरेंट-ग्रेड भोजन—वो भी फ्लाइट की तरह प्रीमियम सर्विस में।
ट्रेनों में मिलेगा फ्लाइट जैसा खाना—IRCTC तैयार कर रहा नया (IRCTC Innovation)
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