Food Poisoning: अच्छे स्वास्थ्य के लिए ताजा भोजन जरूरी है। आज की भागदौड़ भरी दुनिया में अक्सर खाना बनाने का समय नहीं मिल पाता है। बहुत से लोग ज्यादा खाना बनाकर फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन अगर इस भोजन को लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाए और खाया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।(Food Poisoning)
खाने को ज्यादा देर तक फ्रिज में रखने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
फ्रिज में खाद्य पदार्थ रखने से उनका रंग और स्वाद भी बदल जाता है।
फ्रिज में खाना कभी भी खुला न छोड़ें । इससे भोजन पर बैक्टीरिया जल्दी बनने लगते हैं।
फ्रिज में खाना स्टोर करते समय हमेशा एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
फ्रिज में रखे खाने में चार दिन के अंदर ही बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। इससे विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।
पांच दिन बाद पका हुआ खाना खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है।
फ्रिज के बैक्टीरिया युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जैसे पेट दर्द , एसिडिटी
फ्रिज में खाना कितने समय तक रहता है?
चावल
-चावल को अधिकतम 2 दिन तक फ्रिज में रखें. – चावल को फ्रिज से निकालकर गर्म कर लें और सामान्य तापमान पर आने के बाद खाएं।
चपाती
चपाती 15 घंटे से ज्यादा फ्रिज में नहीं रह सकती. समय के साथ इसमें फफूंद लग जाती है।
अन्य पदार्थ
खाने में इस्तेमाल होने वाले मसाले, खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थों को आप फ्रिज में लंबे समय तक रख सकते हैं।
डेयरी उत्पादों
ताजा रहने के लिए डेयरी उत्पादों को प्रशीतित किया जाना चाहिए।
फल
किसी भी फल को 8 घंटे से ज्यादा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. तो उनमें मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। साथ ही कटे हुए फलों को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.
फ्रिज की सफ़ाई
जहां हम खाना रखते हैं. जगह को साफ-सुथरा रखना बहुत जरूरी है। अन्यथा स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। खाना जल्दी खराब भी हो सकता है. इसलिए फ्रिज को नियमित रूप से साफ करना चाहिए। फ्रिज को साफ करने के लिए ट्रे और दराजों को किचन क्लीन जेल से साफ पानी से धोएं। कपड़े से अंदर और बाहर पोंछें। फ्रिज से जिद्दी दाग हटाने के लिए आप नींबू और सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं।(Food Poisoning)
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